DRINKTEC - TRIỂN LÃM ĐỒ UỐNG VÀ THỰC PHẨM LỎNG HÀNG ĐẦU THẾ GIỚI
Nền tảng kinh doanh toàn cầu cho ngành đồ uống và thực phẩm dạng lỏng
Thời gian: 15 - 19, tháng 9 năm 2025
Địa điểm: Trung tâm hội chợ thương mại Munich, CHLB Đức
Điều gì thúc đẩy ngành công nghiệp đồ uống và thực phẩm dạng lỏng toàn cầu? Các nhà triển lãm và khách tham quan đã tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi này tại DRINKTEC kể từ năm 1951.
DRINKTEC: Nền tảng kinh doanh toàn cầu
Là hội nghị thượng đỉnh kinh tế thế giới dành cho ngành đồ uống và thực phẩm dạng lỏng, DRINKTEC quy tụ ngành công nghiệp đồ uống và thực phẩm dạng lỏng toàn cầu này tại Munich bốn năm một lần trong 5 ngày. Các nhà cung cấp giải pháp và nhà cung cấp từ khắp nơi trên thế giới gặp gỡ các nhà sản xuất đồ uống và thực phẩm dạng lỏng trong nước và toàn cầu. Nhà sản xuất nguyên liệu thô và thành phần, nhà cung cấp công nghệ quy trình và máy móc để chiết rót và đóng gói bia, nước giải khát, nước, nước ép trái cây, sữa và các sản phẩm từ sữa dạng lỏng, rượu vang, rượu vang sủi bọt và rượu mạnh cũng như tương cà, nước tương, dầu ăn và các sản phẩm thực phẩm dạng lỏng khác đều có mặt.
DRINKTEC Trình bày các giải pháp của bạn cho ngành công nghiệp đồ uống và thực phẩm dạng lỏng toàn cầu với gian hàng tại drinktec. Triển lãm hàng đầu thế giới sẽ diễn ra từ ngày 15 đến ngày 19 tháng 9 năm 2025 tại Trung tâm triển lãm Munich.
Với một gian hàng tại DRINKTEC, bạn có thể tiếp cận toàn bộ ngành công nghiệp đồ uống và thực phẩm dạng lỏng toàn cầu. Hãy bắt đầu lên kế hoạch ngay bây giờ cho năm ngày chuyên sâu tại Trung tâm triển lãm Munich. Chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn với tất cả thông tin bạn cần và sẽ rất vui lòng tư vấn cho bạn.
Trên trang này, bạn có thể tìm thấy khu vực đăng nhập vào cổng thông tin dành cho nhà triển lãm, biểu mẫu đăng ký dành cho nhà triển lãm mới và máy tính không gian gian hàng của chúng tôi.
DRINKTEC như một máy phát xung
DRINKTEC coi nhiệm vụ của mình là thúc đẩy ngành đồ uống và thực phẩm dạng lỏng toàn cầu và tạo ra không gian cho các cuộc gặp gỡ, cung cấp sân chơi cho các giải pháp và tạo động lực cho tương lai tại Trung tâm Hội chợ Thương mại Munich.
DRINKTEC: Đối tác mạnh mẽ
Với chuyên môn kỹ thuật và mạng lưới toàn cầu, VDMA (Hiệp hội cơ khí và kỹ thuật nhà máy Đức - Verband Deutscher Maschinen- und Anlagenbau e.V.) hỗ trợ DRINKTEC với tư cách là nhà tài trợ ý tưởng.
Khu vực triển lãm
Các đơn vị triển lãm tại DRINKTEC giới thiệu toàn bộ chuỗi giá trị sản xuất đồ uống và thực phẩm dạng lỏng. Phạm vi giải pháp trải dài từ thành phần đến công nghệ chế biến cũng như hệ thống chiết rót và công nghệ đóng gói đến các giải pháp hậu cần. Các chủ đề về tiếp thị đồ uống và thiết kế bao bì làm tròn danh mục đầu tư.
Tại các sảnh triển lãm, các đơn vị trưng bày của DRINKTEC sẽ được nhóm lại theo các khu vực triển lãm sau:
1. Công nghệ chế biến sản xuất đồ uống và thực phẩm dạng lỏng
Những quy trình nào là cần thiết để sản xuất đồ uống hảo hạng từ nguyên liệu thô? drinktec là nền tảng thông tin lập bản đồ tất cả các bước quy trình từ khâu chuẩn bị chất cô đặc và quy trình pha trộn đến quy trình đun sôi và phương pháp gia nhiệt cũng như các dung dịch lọc và pha trộn.
Các chương trình đảm bảo chất lượng riêng lẻ, trình tự quy trình có thể tái tạo và phương pháp sản xuất bền vững hoàn thiện tổng quan thị trường hiện tại. Các hệ thống tự học trong các bước sản xuất riêng lẻ cũng ngày càng trở nên quan trọng.
2. Công nghệ chiết rót và đóng gói
Dây chuyền chiết rót và công nghệ đóng gói phải linh hoạt như phạm vi sản phẩm của từng nhà sản xuất đồ uống. Tại drinktec, các nhà sản xuất máy sẽ giới thiệu các dây chuyền chiết rót đa dạng. Với thiết bị đóng gói và xếp pallet, máy dán nhãn và kiểm tra phù hợp, các dây chuyền có sẵn cho mọi ứng dụng.
Đối với công nghệ chiết rót hiệu quả cao và phối hợp hoàn hảo, hệ thống hỗ trợ toàn diện và bảo trì dự đoán là hai trong số những chủ đề hàng đầu của ngành. Mạng lưới giữa các nhà sản xuất máy móc và nhà sản xuất đồ uống đang ngày càng trở nên quan trọng.
Dây chuyền chiết rót và công nghệ đóng gói phải linh hoạt như phạm vi sản phẩm của từng nhà sản xuất đồ uống. Tại drinktec, các nhà sản xuất máy sẽ giới thiệu các dây chuyền chiết rót đa dạng. Với thiết bị đóng gói và xếp pallet, máy dán nhãn và kiểm tra phù hợp, các dây chuyền có sẵn cho mọi ứng dụng.
Đối với công nghệ chiết rót hiệu quả cao và phối hợp hoàn hảo, hệ thống hỗ trợ toàn diện và bảo trì dự đoán là hai trong số những chủ đề hàng đầu của ngành. Mạng lưới giữa các nhà sản xuất máy móc và nhà sản xuất đồ uống đang ngày càng trở nên quan trọng.
* Tổng quan về công nghệ chiết rót
Khoảng 1.350 tỷ lít đồ uống đóng gói đã được tiêu thụ trên toàn thế giới vào năm 2021 (Statista), phần lớn trong số đó được đưa ra thị trường dưới dạng chai. Công nghệ đóng gói đồ uống là một trong những chủ đề quan trọng nhất đối với mọi nhà đóng chai, vì nếu không có hệ thống đóng chai hiệu suất cao, sẽ không thể cung cấp cho thị trường toàn cầu. Cũng cần có công nghệ phù hợp cho các dịch vụ nhỏ, vừa và lớn: Tại drinktec, các nhà sản xuất sẽ cho thấy công nghệ chiết rót nào phù hợp nhất với loại đồ uống nào.
* Máy chiết rót nào được sử dụng cho loại đồ uống nào?
Máy chiết rót được thiết kế như máy chiết rót tuyến tính hoặc máy chiết rót quay.
Chất lượng đồ uống, hiệu suất, số lượng chiết rót chính xác và tính linh hoạt cho nhiều định dạng chai hoặc lon là những tiêu chí quan trọng nhất khi lựa chọn máy chiết rót.
* Máy chiết rót tuyến tính và máy chiết rót quay
Trong trường hợp máy chiết rót tuyến tính, các chai được vận chuyển theo nhóm theo đường thẳng bằng máy trên băng chuyền, sau đó được đặt dưới van chiết rót, dừng lại và chiết rót. Các máy thường hoạt động theo cách đồng bộ và thường được sử dụng cho phạm vi hiệu suất sau. Lĩnh vực ứng dụng chính của công nghệ chiết rót này là thực phẩm dạng lỏng – chẳng hạn như tương cà, dầu, mật ong, v.v.
Nhân tiện: DRINKTEC cung cấp cái nhìn tổng quan toàn diện về quá trình sản xuất và chế biến thêm các loại dầu và mỡ có nguồn gốc thực vật và động vật trong chương trình đặc biệt oils+fats.
Trong khi đó, trong máy chiết rót quay, các chai được chiết rót theo chuyển động băng chuyền. Máy chiết rót có các chai quay dưới van chiết rót. Nhờ thiết lập tuần hoàn này, một số lượng lớn chai có thể được chiết rót liên tục, do đó đạt được hiệu suất cao.
Đối với túi đứng, túi gối hoặc Tetra Paks (bao bì carton) – nói cách khác, không phải bao bì định hình sẵn – có những khái niệm máy móc khác. Những bao bì này được làm thẳng hoặc định hình và đổ đầy trong máy, sau đó được niêm phong chặt chẽ bằng các thiết bị niêm phong được sắp xếp trực tiếp trong máy.
* Nguyên lý làm đầy
Tùy thuộc vào tính năng của sản phẩm, máy hoạt động trong các điều kiện áp suất khác nhau (áp suất bình thường, chân không thấp, áp suất cao hoặc chân không cao). Ví dụ, đối với đồ uống có chứa CO2, máy chiết rót áp suất cao luôn được sử dụng, nếu không CO2 trong đồ uống sẽ thoát ra trong quá trình chiết rót.
* Sức chứa của chai hoặc lon được xác định bằng cách nào?
Sức chứa chiết rót được đóng chai trong lon hoặc chai được xác định theo thể tích. Điều này được thực hiện bằng các thiết bị đo (đo lưu lượng), bằng các đơn vị định lượng trong máy chiết rót, bằng cách đo thời gian hoặc bằng cách đạt đến mức chiết rót xác định trong chai.
Trong khi đó, các hệ thống khác tích hợp một bộ phận cân vào đĩa đựng chai để xác định chính xác lượng chất lỏng có trong chai theo trọng lượng của nó.
* Hệ thống đóng chai đồ uống được xây dựng như thế nào?
Máy đóng chai quay được tạo thành từ hai cụm: khung mặt đất và đầu chiết rót. Khung mặt đất bao gồm tất cả các thành phần để vận chuyển chai trong máy chiết rót, khung máy bao gồm hệ thống truyền động và bàn xoay nạp chiết rót, ngăn cách máy chiết rót với công nghệ truyền động từ bên dưới. Các máy không có bàn nạp liệu sử dụng công nghệ truyền động servo và được thiết kế mà không có các thành phần truyền động cơ học.
Đầu nạp bao gồm bộ phân phối quay phương tiện, cung cấp cho bình chứa sản phẩm trong bình nạp thông qua ống xả. Các cụm lắp ráp quan trọng nhất ở đầu nạp là van nạp với thiết bị phụ trợ được bố trí bên dưới bình chứa sản phẩm và các thanh dẫn hướng bình chứa (tấm nâng hoặc kẹp xử lý cổ) đặt các chai chính xác bên dưới van nạp.
* Làm thế nào để tìm được hệ thống đóng chai phù hợp?
Tiêu chí ra quyết định khi lựa chọn hệ thống đóng chai bao gồm, ví dụ, hiệu suất đóng chai theo kế hoạch (ví dụ từ 2.500 chai mỗi giờ đến 80.000 chai hoặc lon mỗi giờ), loại và kích thước của thùng chứa, tính chất sản phẩm (ví dụ chứa CO2 hoặc không chứa, có bột giấy hoặc sợi), độ dẫn điện và độ nhớt của sản phẩm.
Một chai tham chiếu được xác định để lập kế hoạch cho máy chiết rót, được sử dụng để xác định hiệu suất: Hiệu suất theo kế hoạch có thể là 20.000 chai mỗi giờ, dựa trên chai Euro 0,5 lít. Nếu các định dạng chai khác cũng được sử dụng, chẳng hạn như chai 0,33 lít, thì hiệu suất cao hơn cũng có thể được tính toán cho các loại chai này.
Các nhà sản xuất chai, lon và các loại hộp đựng khác nổi tiếng có thể tìm hiểu nhau tại drinktec. Bạn có thể tìm thấy thông tin tổng quan về các đơn vị triển lãm đã đăng ký trong Danh bạ đơn vị triển lãm.
* Ngoài máy chiết rót, dây chuyền đóng chai còn sử dụng những máy nào?
Máy hàn thường được tích hợp vào máy chiết rót. Theo cách này, chai chỉ được vận chuyển mà không có nắp trong thời gian ngắn và chất lượng cao của sản phẩm có thể được duy trì.
Trong trường hợp dây chuyền đóng chai tái sử dụng, một thanh tra chai rỗng được đặt ngay trước máy chiết rót. Các nhà sản xuất dây chuyền thường thiết lập một đường đệm sau máy đóng chai để lưu trữ tạm thời nguồn cung cấp chai trong dây chuyền trong trường hợp gián đoạn ở từng máy. Tiếp theo, trên đường đệm này, là máy dán nhãn, dùng để dán nhãn vào chai. Có thể sử dụng công nghệ keo lạnh hoặc keo nóng ở đây, cũng như công nghệ dán nhãn tự dính.
* Thiết kế vệ sinh có nghĩa là gì?
Thiết kế vệ sinh là điều kiện tiên quyết cho các sản phẩm an toàn. Đồ uống chỉ có thể có thời hạn sử dụng lâu dài và có chất lượng cao khi được cung cấp cho người tiêu dùng nếu đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt khi đóng chai. Do đó, các hệ thống được lập kế hoạch theo các tiêu chí thiết kế vệ sinh. Điều này ngăn ngừa sự tích tụ của vi sinh vật trong hệ thống đóng chai có thể gây hại cho sản phẩm. Các tiêu chí này bao gồm:
Thiết kế bề mặt bên trong máy theo cách không có vũng sản phẩm hoặc chất tẩy rửa nào có thể hình thành (tự thoát nước)
Thiết kế các ống theo cách mà không có sản phẩm hoặc chất thải nào có thể tích tụ trong các khoảng trống chết
Sử dụng các vật liệu như thép không gỉ có thể chịu được tải trọng cao từ nhiệt độ và nước, và chống ăn mòn
Thiết kế các kết nối không có khoảng hở cho các thành phần và thiết kế bề mặt bịt kín cũng như chất lượng bịt kín của chúng cho mọi điều kiện và nhiệt độ hoạt động
Các ủy ban chuyên gia trên toàn thế giới - được tổ chức trong Nhóm thiết kế EHEDG - đang nghiên cứu các tiêu chí này và tiến hành đào tạo và kiểm tra nhằm đảm bảo tính bảo mật cao của sản phẩm thông qua các biện pháp kỹ thuật.
* Hệ thống đóng chai cho các dịch vụ nhỏ
Các nhà sản xuất đồ uống nhỏ – chẳng hạn như nhà máy bia quán rượu hoặc nhà máy bia thủ công – cần máy chiết rót nhỏ và nhỏ gọn cho số lượng sản xuất của họ. Tùy thuộc vào kích thước của chai, các hệ thống này có phạm vi hiệu suất từ 1.000-5.000 chai mỗi giờ. Chúng chủ yếu khác với các máy chiết rót lớn ở chỗ có ít tùy chọn hơn để kiểm soát chất chiết rót và – tùy thuộc vào nhà cung cấp và kiểu máy – ở chỗ ít linh hoạt hơn về các loại chai có thể được xử lý.
3. Giải pháp tự động hóa quy trình, kiểm soát, đo lường và CNTT
Làm thế nào để các nhà sản xuất đồ uống có thể duy trì tổng quan? Các bước sản xuất liên kết chặt chẽ và minh bạch là điều không thể thiếu trong hoạt động sản xuất đồ uống hiện đại. Với hệ thống kiểm soát sản xuất, hệ thống quản lý dây chuyền và hệ thống kiểm soát quy trình, các đơn vị triển lãm drinktec cung cấp các giải pháp kỹ thuật số cho mọi quy mô hoạt động.
Các công cụ phân tích và chức năng tài liệu đảm bảo hiệu quả và hỗ trợ theo dõi lô. Và tất nhiên, các chủ đề như trí tuệ nhân tạo, giải pháp blockchain và bảo mật dữ liệu cũng là một phần trong danh mục đầu tư của DRINKTEC.
4. PETpoint (Công nghệ PET cho đồ uống và thực phẩm dạng lỏng)
Chai nhựa là vật dụng không thể thiếu ở nhiều vùng để cung cấp nước uống sạch cho người dân. Chai PET nhẹ giúp tận dụng được khả năng vận chuyển và tùy thuộc vào khái niệm sản xuất và phân phối, cung cấp bao bì tiết kiệm tài nguyên cho đồ uống. PETpoint là khu vực triển lãm riêng tại drinktec – dành riêng cho các chủ đề liên quan đến chai PET.
Tất nhiên, việc sử dụng có trách nhiệm các hộp nhựa và hệ thống vòng kín cũng như các khái niệm tái chế chai PET cũng là một phần của triển lãm này.
5. Bình đựng, vật liệu đóng gói, thiết bị và nắp đậy
Tính từng giây - trong quá trình ra quyết định tại điểm bán hàng! Bao bì có thể quyết định việc người tiêu dùng có mua sản phẩm hay không. Trong ngành đồ uống, vẻ ngoài hấp dẫn, cách xử lý hiệu quả các thùng chứa và bao bì và bao bì cụ thể cho nhóm mục tiêu của chai thủy tinh hoặc nhựa và lon là những yếu tố quan trọng. Sự đổi mới về hình dạng và thiết kế tại drinktec cung cấp cho các nhà sản xuất đồ uống động lực có giá trị cho sự hiện diện của thương hiệu riêng của họ.
Người tiêu dùng mong đợi những câu chuyện nổi bật, được hỗ trợ bởi các chương trình khuyến mại hoặc hoạt động tri ân khách hàng thông qua ứng dụng.
6. Nguyên liệu thô, chất xử lý và phụ gia
Nguyên liệu thô mới được phát hiện và các thành phần cơ bản truyền thống từ lâu đã có chỗ đứng trong quy trình sản xuất - Drinktec cung cấp nhiều loại sản phẩm. Tại đây, các nhà sản xuất đồ uống sẽ tìm thấy một loạt sản phẩm toàn diện giúp họ thiết kế những trải nghiệm hương vị mới.
Khu vực đặc biệt “New Beverage Concepts” cũng sẽ đóng góp vào điều này, với các nhà cung cấp giới thiệu các đề xuất về chất tạo ngọt, chất tạo màu và hương vị mới nhất của họ. Các khía cạnh về sức khỏe và xu hướng hương vị thông qua các thành phần đồ uống mới đóng vai trò chính và cung cấp cho khách tham quan triển lãm những động lực mới cho danh mục sản phẩm của họ.
7. Quản lý năng lượng, nước và nước thải
Thành phần cơ bản quan trọng nhất của tất cả các loại đồ uống là: nước! Trong sản phẩm cũng như trong quá trình sản xuất, nước là một khối xây dựng trung tâm. Do đó, chủ đề này được giải quyết với tầm quan trọng tương ứng tại DRINKTEC. Với các hệ thống xử lý nước và quản lý nước, nhiều đơn vị triển lãm đưa ra các giải pháp để khuyến khích sử dụng nước hiệu quả.
Hiệu quả cũng là nhu cầu đối với nguồn cung cấp năng lượng. Các giải pháp vòng kín cho mức tiêu thụ năng lượng hợp lý và tiết kiệm, các khái niệm về nhà máy để cung cấp năng lượng tái tạo và thay thế là một trong những chủ đề hàng đầu trong các cuộc thảo luận của chuyên gia tại DRINKTEC.
8. Cung cấp dịch vụ ăn uống, thiết bị di động, khuyến mại và tiếp thị
Có phong cách hấp dẫn là một nửa của trận chiến. Sự hiện diện trên thị trường có khả năng hiển thị cao là yếu tố thành công chính trong ngành đồ uống, tất nhiên là ngoài chất lượng sản phẩm. Tại drinktec, tất cả các yếu tố của bản sắc thương hiệu đều có thể được trải nghiệm trong nguồn cung cấp dịch vụ ăn uống và tại điểm bán hàng. Tiếp thị trực tuyến đang thay đổi sâu sắc hành trình của khách hàng. Làm thế nào và tại thời điểm nào bạn có thể ảnh hưởng đến hành vi mua hàng của khách hàng?
Những xu hướng đồ uống và sáng kiến đồ uống nào hiện đang làm sôi động thị trường? Các nghiên cứu tình huống thú vị cho thấy cách các nhà sản xuất khiến khách hàng hào hứng với sản phẩm của họ và thu hút nhóm người mua mới.
Thông tin báo cáo của Triển lãm DRINKTEC 2017:
+ 1.749 Nhà triển lãm từ 80 quốc gia
+ 76.000+ Khách tham dự từ 170 quốc gia.
Thông tin báo cáo của Triển lãm DRINKTEC 2022:
+ 1.002 Nhà triển lãm từ 55 quốc gia
+ 50.000+ Khách tham dự, trong đó có 70% là khách quốc tế
+ 12 Phòng triển lãm với đầy đủ các sản phẩm của ngành đồ uống và thực phẩm dạng lỏng
+ 66% Nhà triển lãm quốc tế
+ 171 Quốc gia có khách tham dự.
Tổng quan về Nhà triển lãm tại DRINKTEC
Không nơi nào khác trên thế giới bạn có thể tìm thấy mật độ tương đương của những Nhà triển lãm quốc tế chủ chốt có sự đa dạng sản phẩm và các giải pháp sáng tạo mang lại nguồn cảm hứng lâu dài cho ngành. Các quốc gia triển lãm hàng đầu tại DRINKTEC bao gồm Đức, Ý, Hoa Kỳ, Anh và Bắc Ireland, Pháp, Tây Ban Nha, Áo, Hà Lan, Thụy Sĩ, Thổ Nhĩ Kỳ và Bỉ.
Kết quả khảo sát đơn vị triển lãm tại DRINKTEC 2022 khẳng định: Việc tham gia triển lãm tại hội chợ thương mại hàng đầu thế giới về ngành đồ uống và thực phẩm dạng lỏng là rất đáng giá.
Khách tham quan Triển lãm DRINKTEC
Với khách tham quan từ 171 quốc gia và 84% người ra quyết định, DRINKTEC là nền tảng kinh doanh quan trọng nhất thế giới dành cho ngành đồ uống và thực phẩm dạng lỏng. Đây là nơi những người ra quyết định gặp gỡ các đối tác tương lai của họ và thường đặt nền tảng cho mối quan hệ kinh doanh lâu dài.
Thông tin cho kế hoạch tham quan Triển lãm DRINKTEC 2025 dành cho bạn:
Drinktec tiếp theo sẽ diễn ra từ ngày 15 đến 19 tháng 9 năm 2025 tại Trung tâm triển lãm Munich. Không nơi nào khác trên thế giới bạn có thể tìm thấy mật độ tương đương của những người chơi quốc tế chủ chốt, những nhà vô địch ẩn danh và các công ty vừa và nhỏ chuyên môn cao trình bày các sản phẩm đa dạng và các giải pháp sáng tạo của họ cho ngành đồ uống và thực phẩm dạng lỏng toàn cầu.
* Chia sẻ quốc tế cao
Hơn 65 phần trăm nhà triển lãm và khách tham quan của chúng tôi đến từ nước ngoài. Tất cả họ đều tụ họp tại Trung tâm triển lãm Munich, trao đổi ý tưởng, thu thập động lực mạnh mẽ cho thiết kế sản xuất hiệu quả và hướng đến tương lai và thường đặt nền tảng cho mối quan hệ kinh doanh lâu dài.
* DRINKTEC như một nền tảng hàng đầu
Tương lai được tạo ra tại Drinktec. Đây là nền tảng hàng đầu cho những điều đầu tiên trên thế giới và trình bày một chương trình hỗ trợ giải quyết các chủ đề xu hướng toàn cầu vốn đã có liên quan đến thế hệ tiếp theo. Đây là nơi đặt nền tảng cho sự phát triển của tương lai.
* Thông tin cho chuyến thăm của bạn
Hãy chuẩn bị cho năm ngày triển lãm chuyên sâu tại Munich. Vào đúng thời điểm diễn ra Drinktec 2025, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những thông tin quan trọng nhất cho chuyến thăm của bạn. Hãy đăng ký cùng chúng tôi để kịp cho chuyến tham của bạn.